Équilibre alimentaire

Deux priorités pour viser un bilan alimentaire positif :

1. Se nourrir d'aliments nutritifs qui sont faciles à obtenir (frais, locaux), à cuisiner, à mastiquer

    (lentement), à digérer et à éliminer.

2. Se prémunir contre des éléments énergivores tels que :

   • Aliments ultra-transformés : Préparations utilisant peu ou aucun aliment naturel, avec

     beaucoup d’additifs*, le tout avec des procédés sans équivalent domestique. Exemples :

     boissons énergisantes, collations emballées sucrées ou salées, viandes reconstituées...

     * Liste des additifs alimentaires autorisés au Canada (400+ répertoriés, la majorité avec

        des pratiques industrielles flexibles)... sans que l'on puisse trouver d'études mesurant

        l'impact de leurs effets cumulatifs.

  • Comportements alimentaires nuisibles :

     Manger en l’absence d’appétit ou de salive ainsi qu’en étant fatigué, fiévreux, distrait ou

       en colère. Prendre un gros repas avant un effort physique prolongé. Manger en excès,

       même de bons aliments. Boire en mangeant.

     Consommer : Breuvage très froid ou très chaud. Eau pétillante (fatigue le foie, la rate et

       l’estomac). Café en excès et alcool (amplifient la déshydratation). Nourriture trop cuite.

       Combinaisons nocives : sucre (ou pire, succédanés du sucre) et amidon (pâtisserie)...

     Surconsommation de substances abaissant le pH sanguin, notamment : Protéines animales

       (viande, fromage) surtout lorsque combinées. Graisse/huile chauffée ou hydrogénée...  

     Utilisation abusive du barbecue et du micro-ondes.